Virtuvė yra ypatinga namų vieta, kur estetika turi būti funkcionali, buitiniai prietaisai ne tik harmoningai susijungtų su baldų fasadų koloritu, bet ir būtų ergonomiški. Šiais laikais būtina dar viena funkcija – buitinės technikos išmaniosios technologijos, lengvai pritaikomos gaminant maistą.

Temos: 6 Orkaitė Interjeras Indaplovė Projektas „Tautos interjeras“ Buitinė technika „Electrolux“, UAB Komentarai Laikas žengti į modernios virtuvės zoną: susipažinkite su garinėmis orkaitėmis, gaminančiomis vieno laipsnio tikslumu, į šefo lygmenį kilstelėjančiomis vakuumavimo technologijomis, „Wi-Fi“ pranešimus siunčiančiomis indaplovėmis.

Net labiausiai įgudę virtuvės entuziastai pripažįsta, kad kartais tenka susitaikyti su nesėkmėmis – išsausėjusiu mėsos kepsniu ar neiškilusiu pyragu. Tačiau koją pakiša ne kulinariniai įgūdžiai, o orkaitė, kuri ne visada pajėgia įgyvendinti gurmaniškus sumanymus. Jei kada tyliai pasvajojote apie naują orkaitę, kuri tobulai gamintų be jokių pastangų – laikas šiems norams išsipildyti ir įsigyti garinę orkaitę.

„Garinių orkaičių įprastines funkcijas papildo galimybė gaminti garuose – tai pagerina maisto skonį ir tekstūrą. Su garais paruošti puikius patiekalus yra paprasta: mėsa yra minkštesnė, o kepiniai geriau iškyla“, – sako Ignas Bernotas, UAB „Electrolux“ mokymų vadovas ir paaiškina, kad yra keturių tipų garinės orkaitės.

Tapsite virtuvės šefais

Ketvirto tipo pilno garo orkaitė „SteamPro“ suteiks galimybę tapti tikrais virtuvės virtuozais. Šios orkaitės turi papildomą „Sous Vide“ funkciją, leidžiančią gaminti itin tikslioje temperatūroje – reguliuoti galima vieno laipsnio tikslumo. „Ką tai reiškia praktiškai – tą patį kiaušinį galima išvirti skirtingos konsistencijos – 67 laipsnių temperatūroje trynys bus kietesnis, 65 laipsnių – minkštesnis“, – paaiškinta mokymų vadovas.

Gaminti itin tikslioje temperatūroje galima dėl papildomo drėgmės daviklio, kuris palaiko tikslią ir pastovią temperatūrą. „Sous Vide“ gaminimo būdas atėjo iš prancūzų profesionalios virtuvės, o „Electrolux“ integravo šią funkciją į garinę orkaitę įprastiniam naudojimui namuose.

Vakuumavimo stalčiai – ypatingas skonis ir tekstūra

Gamindami su orkaite „SteamPro“ išbandykite dar vieną būdą vakuume, leidžiantį sukurti nuostabius patiekalus. „Sudėkite patiekalo ingredientus ir prieskonius į gaminimo maišelį ir užsandarinkite vakuumavimo aparatu. Tuomet dėkite į orkaitę ir kepkite garuose su „Sous Vide“ funkcija – išgausite ypatingą skonį ir tekstūrą, išsaugosite visas maistines medžiagas. Toks gaminimo būdas puikiai tinka gaminti anties krūtinėlę ar jautienos didkepsnį“, – pasakoja I.Bernotas.

Šiam gaminimo būdui reikalingi vakuumavimo maišeliai ir aparatas, ištraukiantis deguonį. Šį darbą palengvina vakuumavimo stalčiai. Pasak Igno, vakuumavimo stalčiuje galima į maišelius užsandarinti ne tik patiekalus, skirtus gaminti „Sous Vide“ būdu, bet ir paruošti vaisių, uogų, daržovių atsargas – vakuumuotos ir užšaldytos vasaros gėrybės geriau išsaugo vitaminus ir vertingas savybes.